3月30日下午，后勤管理部组织饮食服务中心工作人员、各食堂（餐厅）经理、面包房负责人在中心会议室集中收看了山西省市场监督管理局组织的《食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任通用要求》（DB14/T2561-2022）地方标准宣贯视频会议。
此次会议主要是落实《企业落实食品安全主体责任监管规定》（市场监督总局第60号令）有关规定，进一步督促餐饮企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。督促各餐饮企业在做好食品安全工作的基础上，规范“三类人、三件事、三本账”，提高从业人员对标准的理解和运用。
培训结束后，王海灵副部长就“三本账”进行了重点部署，强调颁布地方标准是强化食品安全的重要举措，基本台账的管理是保证食品安全的关键环节。日管控要根据文件中“每日食品安全检查记录”逐项对照检查；每周至少进行1次风险隐患排查，不能流于形式，守住食品安全底线。要求各单位负责人要从思想上高度重视，认真做好相关标准的贯彻落实工作，采取有力措施，确保我校师生的食品安全。（饮食服务中心 啜江腾供稿）
